牛肉料理は特別なものになっていませんか？ 特別なときのご馳走料理もいいけれど、普段のご家庭で、いつもと同じメニューではない、牛肉を使ったお料理 をご自分のレシピに加えてみませんか？ そんな方のために、北海道産牛肉を使った料理教室を実施しています。 ■ 日　　　程 ： 平成20年9月14日（日） 11：00〜14：00（受付10：45） ■ 場　　　所 ： 千歳市民文化センター2階 調理教室 （千歳市北栄2丁目2番11号） TEL:0123-26-1151 ■ 講　　　師 ： 本誌レシピ監修　小笠原登志子先生、堀野眞澄先生 ■ 参加人数 ： 親子15組（保護者1名につき小学校1〜6年生のお子様2名まで対象） ■ 参 加 料 ： 無料 ■ 当選発表 ： 厳正なる抽選の上、ご当選の方には9月5日（金）までに参加証を発送いたします。 ■ 応募締切 ： 平成20年8月31日(日)当日必着まで ■ 応募方法 ： ハガキ又はFAX、メールに 1.郵便番号 2.ご住所 3.親子の名前・ふりがな 4.お子さまの性別 5.年齢・学年 6.職業 7.電話番号 8.参加希望地 9.クイッキングの感想 10.クイッキングを手に入れたスーパー名をご記入の上 <ハガキの方は> 062-0901 札幌市豊平区豊平1条12丁目1-12　札幌市デジタル創造プラザ (有)百景広告社｢ギュイッキング料理教室係｣まで <FAXの方は>011-823-8838 <メールの方は>cook@hyakkei-ad.com ※ 応募で提供していただいた個人情報は、原則として 募集の際に明示された利用目的のためだけに利用致します。 料理研究家 小笠原　登志子先生 （おがさわら　としこ） 現在、ＮＨＫ「ほくほくテレビ」（火曜）、STVラジオ「牧・谷口の夕やけ ジャーナル」（月曜）、HBC｢ユメイロ｣出演中。料理研究家、エコールベルエポック校長、滋慶学園札幌ベルエポック製菓調理専門学校副校長。 管理栄養士　北海道フードマイスター 堀野　眞澄先生 （ほりの　ますみ） 女子栄養大学、栄養学部卒、滋慶学園札幌ベルエポック製菓調理専門学校パティシエ科、調理師科栄養学担当 非常勤講師。 　千歳で行われた親子ギュイッキング料理教室では、応募者多数の中から選ばれた１4組33名の親子が参加し、牛肉を使った料理３品の料理教室が行われました。 「煮込みハンバーグ」は、牛肉に含まれる鉄分とビタミンＢ12が貧血を予防し、亜鉛が味覚機能を維持してくれると言われている、お子様が大好きなハンバーグをトマトソースで煮込んだ一品です。 「牛肉と春雨のサラダ」は、牛肉に含まれる鉄分が貧血を予防し、亜鉛が味覚機能を健康に保たせてくれる他、にんじんに含まれるβカロテンが肌の健康を守ってくれ、春雨に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。ごま風味のドレッシングが食欲をそそる一品で、参加されたお子様からも「とてもおいしい」との声が聞かれました。 「牛肉とトマトのスープ」は、牛肉に含まれる鉄分が貧血を予防してくれ、レタスや玉ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。牛肉に含まれる良質なたんぱく質がスタミナもつけてくれる、トマトの酸味が食欲をそそる栄養満点のスープで、おかわりをするお子様がいるほど好評な一品でした。 　当日は、小笠原先生と堀野先生お二人のデモンストレーションに参加者のお子様もお手伝いをして、その後、各班に分かれ親子で協力して料理を作りました。完成した料理は全員で試食し、おいしく食べることが出来ました。当日のアンケートからも、「子供と一緒に料理ができて楽しかった」「3品ともとてもおいしかった」「牛肉の栄養価が高いことは知らなかった。今後は牛肉料理を増やしていきたい」などのご意見をいただきました。北海道農政事務所の方からは食事バランスガイドの講座もあり、楽しくてためになる料理教室でした。