牛肉料理は特別なものになっていませんか？ 特別なときのご馳走料理もいいけれど、普段のご家庭で、いつもと同じメニューではない、牛肉を使ったお料理 をご自分のレシピに加えてみませんか？ そんな方のために、北海道産牛肉を使った料理教室を実施しています。 ■ 日　　　程 ： 平成22年2月28日(日) 11：00〜14：00(受付10：45) ■ 場　　　所 ： 石狩市総合保健福祉センターりんくる 石狩市花川北6条1丁目41-1 TEL:0133-72-8343 ■ 講　　　師 ： 料理研究家　小笠原登志子先生 ■ 参加人数 ： 親子15組（保護者1名につき小学校1〜6年生のお子様2名まで対象） ■ 参 加 料 ： 無料 ■ 当選発表 ： 当選者へは「参加券」を発送いたします。 ■ 応募締切 ： 平成22年2月17日(水)当日必着まで ■ 応募方法 ： ハガキ又はFAX、メールに 1.郵便番号 2.住所 3.親子の名前・ふりがな 4.お子さまの性別 5.年齢・学生 6.電話番号 をご記入の上、下記のいずれかの方法でご応募ください。 <ハガキの方は> 060-0052 札幌市中央区南2条東1丁目1-19　ロベージ502 (株)ブレナイ社「ホクレンギュイッキング料理教室」係まで <FAXの方は>011-231-1714 <メールの方は>beef@brenai.co-site.jp ※ 応募で提供していただいた個人情報は、原則として 募集の際に明示された　利用目的のためだけに利用致します。 料理研究家 小笠原　登志子先生 （おがさわら　としこ） 現在、ＮＨＫ「ほくほくテレビ」（火曜）、STVラジオ「牧・谷口の夕やけ ジャーナル」（月曜）、HBC｢ユメイロ｣出演中。料理研究家、エコールベルエポック校長、滋慶学園札幌ベルエポック製菓調理専門学校副校長。 管理栄養士　北海道フードマイスター 堀野　眞澄先生 （ほりの　ますみ） 女子栄養大学、栄養学部卒、滋慶学園札幌ベルエポック製菓調理専門学校パティシエ科、調理師科栄養学担当 非常勤講師。 　石狩で行われた親子ギュイッキング料理教室では、応募者多数の中から選ばれた8組22名の親子が参加し、牛肉を使った料理3品の料理教室が行われました。 「道産牛しぐれ煮」は、道産牛モモ肉の薄切り肉を使った簡単、栄養満点レシピ。牛肉や卵に含まれる良質のたんぱく質が体の抵抗力を高め、鉄分も豊富で貧血予防に役立つ健康ご飯です。 「道産牛ステーキのサラダ」は道産牛ステーキ肉を贅沢に使い、茹でたキャベツに和風オーロラソースをかけたボリューム満点サラダですが、食物繊維やビタミンA、Cが豊富に入った健康的なメニューです。 「道産牛のミートボールスープ」は、にんじん、ほうれん草、たまねぎ、春雨が入っていてたくさんの野菜を摂取できます。香辛料にナツメグを入れているので、エスニックなスープです。この野菜のほかに、冷蔵庫にあるいろいろな野菜を入れておいしくいただけます。 　今回の参加者のアンケートから、「家庭で作りやすく、役立つメニューだった」「子供たちに地産地消のものを食べさせたいと思った」「子供に普段手伝いをさせていなく、心配だったが頑張っていた」などの感想があり、特に、親子参加の料理教室を今後も続けてほしいという声が多かったです。親子で料理をする楽しさを改めて感じ、美味しい道産牛肉をたっぷり楽しみました。 　当日は、小笠原先生、堀野先生からはプロの目で料理のコツを勉強し、牛肉や栄養についてためになるお話を聞き、デモンストレーションの後に、親子でにぎやかに楽しく料理を作り、料理を試食したあとは北海道産牛肉についてもしっかりお勉強して無事終了しました。