Do-Beef レシピ

牛肉料理は特別なものになっていませんか？
特別なときのご馳走料理もいいけれど、普段のご家庭で、いつもと同じメニューではない、牛肉を使ったお料理
をご自分のレシピに加えてみませんか？
そんな方のために、北海道産牛肉を使った料理教室を実施しています。

■	日　　　程	：	平成22年1月7日(木) 11：00～14：00(受付10：45)
■	場　　　所	：	釧路市生涯学習センター　まなぽっと幣舞釧路市幣舞町4-28 TEL:0154-41-8181

■	講　　　師	：	料理研究家　東海林　明子先生
■	参加人数	：	親子15組(保護者1名につき小学1年生～6年生のお子様2名まで対象)
■	参加料	：	無料
■	当選発表	：	厳正なる抽選の上、ご当選の方には参加状を発送させていただきます。

■	応募締切	：	平成21年12月23日(水)当日必着まで
■	応募方法	：	ハガキ又はFAX、メールに 1.郵便番号 2.住所 3.親子の名前・ふりがな 4.お子さまの性別 5.年齢・学生 6.電話番号をご記入の上、下記のいずれかの方法でご応募ください。

<ハガキの方は>

060-0052
札幌市中央区南2条東1丁目1-19　ロベージ502
(株)ブレナイ社「ホクレンギュイッキング料理教室」係まで

<FAXの方は>011-231-1714
<メールの方は>beef@brenai.co-site.jp

※	応募で提供していただいた個人情報は、原則として募集の際に明示された　利用目的のためだけに利用致します。

料理研究家
小笠原　登志子先生
（おがさわら　としこ）

現在、ＮＨＫ「ほくほくテレビ」（火曜）、STVラジオ「牧・谷口の夕やけジャーナル」（月曜）、HBC｢ユメイロ｣出演中。料理研究家、エコールベルエポック校長、滋慶学園札幌ベルエポック製菓調理専門学校副校長。

管理栄養士　北海道フードマイスター
堀野　眞澄先生
（ほりの　ますみ）

女子栄養大学、栄養学部卒、滋慶学園札幌ベルエポック製菓調理専門学校パティシエ科、調理師科栄養学担当非常勤講師。

　釧路で行われた親子ギュイッキング料理教室では、応募者多数の中から選ばれた14組33名の親子が参加し、牛肉を使った料理3品の料理教室が行われました。
「道産牛そぼろの二色丼」は、道産牛ひき肉を使った簡単、栄養満点レシピ。牛肉や卵に含まれる良質のたんぱく質が体の抵抗力を高め、鉄分も豊富で貧血予防に役立つ健康ご飯です。
「道産牛肉じゃがコロッケ」は一般的なひき肉ではなく、もも肉のブロック肉を角切りにし、触感を残しました。ほくほくのじゃがいもとの相性もバツグンです。ビタミンC、B1、食物繊維が豊富なスタミナメニューです。
「道産牛肉と水菜のみぞれ椀」は、にんじん、大根、えのき、水菜が入っていてたくさんの野菜を摂取できます。大根おろしを入れあっさり風味汁物です。冷蔵庫にあるいろいろな野菜を入れておいしくいただけます。

　今回の参加者のアンケートから、「牛肉をぜいたくに使いとっても美味しかった」「料理をしたがらない子供が積極的に参加していた」「牛肉を食べる機会を増やしたい」などの感想があり、親子で料理をする楽しさを改めて感じ、美味しい道産牛肉をたっぷり楽しみました。

　当日は、東海林先生、堀野先生からはプロの目で料理のコツを勉強し、牛肉や栄養についてためになるお話を聞き、デモンストレーションの後に、親子でにぎやかに楽しく料理を作り、料理を試食したあとは北海道産牛肉についてもしっかりお勉強して無事終了しました。

下記の学校名、名前、学年をクリックすると感想文（PDF）をご覧頂く事ができます。

ご協力ありがとうございました。