牛肉料理は特別なものになっていませんか？ 特別なときのご馳走料理もいいけれど、普段のご家庭で、いつもと同じメニューではない、牛肉を使ったお料理 をご自分のレシピに加えてみませんか？ そんな方のために、北海道産牛肉を使った料理教室を実施しています。 ■ 日　　　程 ： 平成20年9月27日（土） 11：00〜14：00（受付10：45） ■ 場　　　所 ： 苫小牧市女性センター（苫小牧市若草町3丁目3番8号） TEL:0144-32-3544 ■ 講　　　師 ： 本誌レシピ監修　小笠原登志子先生、堀野眞澄先生 ■ 参加人数 ： 親子18組（保護者1名につき小学校1〜6年生のお子様2名まで対象） ■ 参 加 料 ： 無料 ■ 当選発表 ： 厳正なる抽選の上、ご当選の方には9月22日（月）までに参加証を発送いたします。 ■ 応募締切 ： 平成20年9月19日(金)当日必着まで ■ 応募方法 ： ハガキ又はFAX、メールに 1.郵便番号 2.ご住所 3.親子の名前・ふりがな 4.お子さまの性別 5.年齢・学年 6.職業 7.電話番号 8.参加希望地 9.クイッキングの感想 10.クイッキングを手に入れたスーパー名をご記入の上 <ハガキの方は> 062-0901 札幌市豊平区豊平1条12丁目1-12　札幌市デジタル創造プラザ (有)百景広告社｢親子ギュイッキング料理教室係｣まで <FAXの方は>011-823-8838 <メールの方は>cook@hyakkei-ad.com ※ 応募で提供していただいた個人情報は、原則として 募集の際に明示された利用目的のためだけに利用致します。 料理研究家 小笠原　登志子先生 （おがさわら　としこ） 現在、ＮＨＫ「ほくほくテレビ」（火曜）、STVラジオ「牧・谷口の夕やけ ジャーナル」（月曜）、HBC｢ユメイロ｣出演中。料理研究家、エコールベルエポック校長、滋慶学園札幌ベルエポック製菓調理専門学校副校長。 管理栄養士　北海道フードマイスター 堀野　眞澄先生 （ほりの　ますみ） 女子栄養大学、栄養学部卒、滋慶学園札幌ベルエポック製菓調理専門学校パティシエ科、調理師科栄養学担当 非常勤講師。 　苫小牧で行われた親子ギュイッキング料理教室では、応募者多数の中から選ばれた13組31名の親子が参加し、道産牛肉を使った料理3品の料理教室が行われました。 「牛肉そぼろの三色ご飯」は、牛肉やほうれん草に含まれる鉄分が貧血を予防し、ほうれん草に含まれるビタミンCが鉄分の吸収を高めてくれるといわれており、卵に唯一足りない栄養素ビタミンCをほうれん草で補える、栄養バランスも良く彩りもきれいな一品です。 「牛ステーキとフライドポテトのサラダ」は、じゃがいもに含まれるビタミンCがお肌を健康的で美しく保たせ、牛肉に含まれる鉄分の吸収を高めてくれると言われている、牛肉とフライドポテトの相性がとても良いスタミナ満点のサラダです。 「牛肉と豆腐のスープ」は、豆腐やワカメ、ごまに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にして骨粗鬆症も予防し、豆腐に含まれるビタミンB1が疲労も回復させてくれると言われています。牛肉が加わることでスタミナ増強も期待できる一品です。 当日は、前半の小笠原先生のデモンストレーションに参加者の子供たちもお手伝いで参加しました。デモのあとは各班に分かれて親子で協力して料理を作り、試食でおなかいっぱい食べることができ、おかわりをする子供の姿も見られました。 当日のアンケートでは、「思ったより手軽にできたので家でも作りたい」「今まで牛肉は苦手でしたが考えが変わりました」などの感想があり大好評で無事終了しました。