ひじきに含まれる鉄分が貧血を予防し、カルシウムが骨や歯を丈夫にしてくれ、玉ねぎの硫化アリルが血行を良くしてくれると言われています。ミネラル豊富なひじきと牛肉の相性がばっちりの1品です。
湯を沸かし、牛薄切り肉をゆでる。
玉ねぎを薄切りにして水にさらす。
の熱いうちに、Aに漬け込み、水気を取った・とひじきとにんじんもあえる。
皿にサラダ菜をしき、
をのせる。