白豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にしてくれ、えのきに含まれる植物繊維が便秘を予防・改善してくれ、みつ葉に含まれる香り成分が食欲を増進させてくれると言われています。牛肉のだしがきいたあっさり風味のスープです。
鍋にサラダ油を熱してしょうがを炒め、香りが立ったら牛肉を加えてポロポロになるまで炒め、塩、こしょうをふる
鍋1.にAを加えてあくを取りながら煮て、えのきと豆腐を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて、最後にみつ葉を加える
