牛肉に含まれる鉄分が貧血を予防してくれ、玉ねぎに含まれる硫化アリルが血行を良くしてくれ、アスパラやいんげんに含まれるアスパラギン酸が疲労を回復させてくれると言われています。牛肉の旨味たっぷりのマリネを使ったパスタです。
鍋に湯を沸かして牛肉をゆで、熱いうちに玉ねぎと共に合わせたAに漬け込む
鍋にたっぷりの湯を沸かし塩を入れパスタを固めにゆで、ゆで上がりにアスパラまたはいんげんを加えてパスタごとざるに上げ、水気を切る
ボウルに1.と2.を入れて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる
