牛肉に含まれる鉄分が貧血を予防してくれ、レタスや玉ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。牛肉に含まれる良質なたんぱく質がスタミナもくれる。トマトの酸味が食欲をそそる栄養満点のスープです。
牛肉は一口大に切り、Aで下味をつける。
鍋にサラダ油を熱してしょうがを炒め、香りが立ったら玉ねぎを炒め、しんなりとしたら水1000mlと中華スープの素を加える。
が沸騰したら
を1枚ずつ広げて加え、牛肉の色が変わったらトマトとレタスを加える。
Bで
の味をととのえ、最後に溶き卵を静かに加える。