道産牛肉の巻き寿司 ※ ※InternetExplorer 5.0＆Netscape 4.0 以下の方はブラウザの印刷より印刷してください。 所要時間 ： 30分 カロリー ： 442kcal(1人分) 牛もも肉(しゃぶしゃぶ用)・・・100g 調味料A ごはん・・・2膳分(130g×2) 酢・・・大2 ガリ(みじん切り)・・・50g 砂糖・・・大1/2 大葉(千切り)・・・5枚 塩・・・小1/4 白ごま・・・小1 調味料B 蒲焼のたれ・・・大2 しょうゆ・・・大2 ガリ(飾り用)・・・適量 みりん・・・大1 温かいご飯にAを入れて酢飯を作り、ガリ、大葉、白ごまを加えて混ぜ合わせ、2等分にする。 牛肉をBに10分くらい漬け込む。 巻きすの上にラップをしき、牛もも肉を広げてのせ、1の酢飯をのせてくるりと巻く。同様にもう1本作る。 3をラップで巻いたまま1本ずつレンジ強で2分加熱し、ラップをとって、蒲焼きのたれを塗る。 4が冷めたら食べやすい大きさに切り、さらにさっと蒲焼きのたれを塗って皿に盛り飾り、ガリを添える。