道産牛肉の山菜巻き ※ ※InternetExplorer 5.0＆Netscape 4.0 以下の方はブラウザの印刷より印刷してください。 所要時間 ： 25分 カロリー ： 282kcal(1人分) 牛もも薄切り肉・・・4枚(150g) 調味料A にんじん(細切り)・・・50g めんつゆ・・・大2 ふき・・・・50g 酢・・・大2 新玉ねぎ(薄切りにして水に放す)・・・1/2個(100g) うど(細切りにして酢水に放す)・・・50g 酢・・・少々 サラダ油・・・大1 塩、こしょう・・・・少々 鍋に湯を沸かし、にんじん、ふきをゆでて水気を切る。 新玉ねぎをうす切りにし、水に漬ける。 新玉ねぎの水気を切り、Aに漬け込む。うどを細切りにし酢水につける。 牛もも薄切り肉に塩、こしょうをし、うどと1のにんじん、ふきをのせてくるりと巻く。 フライパンにサラダ油を熱し、4を焼いて皿に盛り、Aに漬け込んだ玉ねぎを添える。