道産牛肉とトマトの中華スープ ※ ※InternetExplorer 5.0＆Netscape 4.0 以下の方はブラウザの印刷より印刷してください。 所要時間 ： 30分 カロリー ： 230kcal(1人分) 道産牛薄切り肉（一口大に切る）・・・150g 調味料A サラダ油・・・大2 酒・・・小1 玉ねぎ（薄切り）・・・・1/2個（100g） 塩、こしょう・・・少々 チンゲン菜・・・1株（100g） （食べやすい大きさに切る） 片栗粉・・・大1/2 水・・・6カップ 調味料B 中華スープの素（顆粒）・・・大2 酒、しょうゆ・・・大1 トマト（湯むきして薄切り）・・・1個（200g） 塩・・・小1 片栗粉（水大4で溶く）・・・大2 こしょう、ごま油・・・少々 卵・・・2個 牛肉にAをもみ込み下味をつける。 鍋にサラダ油を入れて玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたらチンゲン菜を入れてさっと炒め、水6カップと中華スープの素を加える。 2に1の牛肉を1枚ずつ入れる。牛肉の色が変わったらトマトを加え、Bで味をととのえる。 水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れる。