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牛肉のから揚げB |
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※InternetExplorer 5.0＆Netscape 4.0 以下の方はブラウザの印刷より印刷してください。
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Ａ |
付け合わせ |
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牛肩ロース（厚さ3mm）・・・400g |
レモン･サラダ菜･クレソン |
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塩・・・少々 |
その他材料 |
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コショウ・・・少々 |
しょうが・・・1片 |
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酒・・・大さじ3 |
にんにく・・・1片 |
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B |
片栗粉・・・適量 |
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しょうゆ・・・大さじ2 |
揚げ油・・・適量 |
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みりん・・・大さじ1 |
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砂糖・・・小さじ1 |
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牛肉は長さ6〜7ｃｍに大きく切り､Aの下味に5〜6分漬けます｡ |
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しょうが･にんにくは皮をむいてすりおろし､Bの調味料と合わせておきます｡ |
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1の牛肉をBに5分程漬け込み､揚げる直前に片栗粉をつけて中温(約170度)の油でカラッと揚げ､レモン･サラダ菜･クレソンを添えて盛りつけます｡ |
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