牛肉のたたきの手まり寿司 ※ ※InternetExplorer 5.0＆Netscape 4.0 以下の方はブラウザの印刷より印刷してください。 所要時間 ： 40分 カロリー ： 611kcal(1人分) 牛もも肉かたまり・・・300g 調味料A 塩・こしょう・・・少々 しょうゆ・・・大さじ1 たまご・・・2個 マヨネーズ・・・大さじ1 塩・・・少々 ほうれんそう・・・1/2束(200g) すし飯・・・4膳分 白ごま・・・少々 牛もも肉に塩、こしょうをして、ラップをしてレンジ強で3分くらい加熱し、ラップをはずして薄切りにしAに漬け込む。 たまご1個を丈夫なコップに入れて塩少々を入れてよくまぜ、レンジ強で約1分くらい加熱し、菜箸でよく混ぜる。（2回くり返す） ほうれん草は色よくゆで、2cmの長さに切り、しっかりと水気を切る。 すし飯に3.と2.と白ごまを入れて混ぜ、ラップに包んで小さくにぎり1.の牛肉をのせる。