牛肉と人参の炒めもの ※ ※InternetExplorer 5.0＆Netscape 4.0 以下の方はブラウザの印刷より印刷してください。 所要時間 ： 15分 カロリー ： 167kcal(1人分) 牛肉（薄切りなど）・・・200g 調味料Ａ ゴマ油・・・大さじ1 醤油・・・大さじ1 人参中・・・一本 みりん・・・大さじ1 ししとう・・・1パック オイスターソース・・・大さじ1 酒・・・大さじ2 長ねぎ（みじん切り）・・・大さじ2 黒ゴマ・・・適量 生姜（みじん切り）・・・大さじ1 牛肉は一口大に切りAで下味をつけ、よくもんで味を馴染ませる。人参は拍子切りにする。ししとうは種を取り細切りにする。 鍋でゴマ油を熱し、人参をしんなりとするまで炒め、酒を入れ蓋をして柔らかくなるまで蒸し煮する。 ２に１を加え、色が変わったらししとうを入れ、汁がなくなるまで煮、最後に黒ゴマをふる。 牛肉の下味をしっかりと。人参はやわらかくなるまで蒸し煮する。