牛肉のから揚げA ※ ※InternetExplorer 5.0＆Netscape 4.0 以下の方はブラウザの印刷より印刷してください。 所要時間 ： カロリー ： 牛リブロース（厚さ5mm）・・・400g 付け合わせ Ａ クレソン、レモン、リーフレタス 塩・・・少々 その他材料 コショウ・・・少々 しょうが・・・1片 酒・・・大さじ2 にんにく・・・1片 B 片栗粉・・・適量 しょうゆ・・・大さじ2 揚げ油・・・適量 みりん・・・大さじ1 砂糖・・・小さじ1 牛肉は長さ6〜7cmに大きく切り、Aの下味に5分程つけます。 しょうが、にんにくは皮をむいてすりおろし、Bの調味料と合わせておきます。 1の牛肉を2に約3〜4分つけ込み、揚げる直前に片栗粉をつけて中温（約170℃）の油でカラッとあげます。 器にリーフレタスを敷き、3を盛り付けし、レモン・クレソンを添えます。