牛肉のカラフル焼き ※ ※InternetExplorer 5.0＆Netscape 4.0 以下の方はブラウザの印刷より印刷してください。 所要時間 ： カロリー ： Ａ その他材料 牛もも肉（薄切り）・・・200g 小麦粉・・・適量 塩・・・少々 長ねぎ・・・1本 コショウ・・・少々 万能ねぎ・・・1/3把 B 赤・黄ピーマン・・・各1/2個 ポン酢しょうゆ・・・適量 甜面醤［てんめんじゃん］(中華甘みそ)・・・少々 一味唐辛子・・・少々 サラダ油・・・適量 牛もも薄切りは幅3cmの帯状にして塩・コショウします。 長ねぎ、赤・黄ピーマンは長さ6cmの千切りにします。 万能ねぎは長さ6cmに切っておきます。 1を縦長において小麦粉を振り、手前に2、3と甜面醤を少しのせてきっちり巻きます。 フライパンを熱してサラダ油を少し注ぎ、始めに4の巻き終わりを下にして、回しながら焼き、Bをつけていただきます。