牛みそ串カツ ※ ※InternetExplorer 5.0＆Netscape 4.0 以下の方はブラウザの印刷より印刷してください。 所要時間 ： カロリー ： 牛リブロース（厚み1cm）・・・400g 調味料B 長ねぎ・・・3本 小麦粉・・・適宜 赤ピーマン・・・1/2個 卵・・・2個 竹串 パン粉・・・適宜 付け合わせ 調味料C レタス、生しょうが、赤・黄ピーマン、パセリ 赤みそ・・・120g 調味料Ａ 砂糖・・・60g 塩・・・少々 酒・・・大さじ2 コショウ・・・少々 みりん・・・大さじ2 水・・・大さじ2 牛肉は一口大に切って、両面をさっと塩・コショウします。 長ねぎは長さ4cm、赤ピーマンは幅1cmに切っておきます。 竹串に１と２を刺して、Bの衣をつけて170℃の油でカラッと揚げます。 小鍋にCを入れて火にかけ、トロッとするまで練ります 器に３を盛り付け、Dを添えて練りみそをかけていただきます。