| |
|
|
|
 |
ビーフのり巻き |
 |
※ |
※InternetExplorer 5.0＆Netscape 4.0 以下の方はブラウザの印刷より印刷してください。
|
牛ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・・・300g |
調味料Ａ |
|
 |
|
きゅうり・・・1本 |
しょうゆ・・・大さじ2・1/2 |
|
|
|
にんじん・・・1本 |
酒・・・大さじ2 |
|
|
|
塩・・・少々 |
みりん・・・大さじ2 |
|
|
|
ガリ・・・60g |
砂糖・・・大さじ1 |
|
|
|
（米・・・2・1/2カップ、水・・・2・3/4カップ） |
調味料B |
|
|
|
白炒りゴマ・・・大さじ2 |
酢・・・1/4カップ |
|
|
|
リーフレタス・・・3枚 |
砂糖・・・大さじ2 |
|
|
|
のり・・・3枚 |
塩・・・小さじ2/3 |
|
|
|
青じそ・・・8枚 |
|
|
|
|
 |
牛肉はAに約5分間つけて鍋でさっと炒り煮をし、ザルに上げて水分を切ります。 |
|
|
|
 |
きゅうりは縦4等分にしてさっと塩をかけます。 |
|
|
|
 |
にんじんは1cmの棒状に切ってから塩ゆでします。 |
|
|
|
 |
分量の水を入れて米を炊き、Bの合わせ酢と白ゴマを混ぜておきます。 |
|
|
|
 |
巻きすの上にのりを置いて、すし飯、具の順にのせてきっちり巻きます。 |
|
|
|
 |
包丁をぬらしながら５を8等分に切り、器に青じそを敷いてのり巻きを盛りつけます。 |
|
|
|
|
 
|
|
|
