牛肉のさっぱりキムチ ※ ※InternetExplorer 5.0＆Netscape 4.0 以下の方はブラウザの印刷より印刷してください。 所要時間 ： 15分 カロリー ： 164kcal(1人分) 牛肉（焼肉用・切り落とし・薄切りなど）・・・250g 調味料Ａ 塩・黒コショウ・・・少々 だし汁または水・・・大さじ2 サラダ油・・・大さじ1／2 ライムまたはレモンの絞り汁・・・大さじ2 キムチ（白菜）・・・80g 醤油・・・大さじ2 長ねぎ・・・1／2本 玉ねぎのすりおろし・・・大さじ3 クレソン・・・適量 にんにくのすりおろし・・・小さじ1 大根おろし・・・大さじ3 牛肉に塩・コショウをする。長ねぎは白髪ねぎにする。 みじん切りにしたキムチをAの調味料に混ぜ合わせタレを作る。 熱したフライパンにサラダ油をひき、牛肉を強火でさっと焼く。 ３を器に盛り、白髪ねぎをのせ、２のタレをかける。お好みでクレソンを添える。 脂身の少ないモモ肉などが最適。辛味を抑えたいときは、キムチの汁をしっかりと切る。