牛肉の沢煮風雑煮 ※ ※InternetExplorer 5.0＆Netscape 4.0 以下の方はブラウザの印刷より印刷してください。 所要時間 ： 約15分 カロリー ： 340kcal(1人分) 牛肉（なるべく脂のすくないもの、細切り）・・・100g だし汁・・・500cc 切り餅（1個55g前後）・・・4個 醤油・・・少々 大根（丸のままごく薄切り）・・・20g 塩・・・小さじ1 ごぼう（ささがき）・・・1/3本（50g） こしょう・・・少々 にんじん（マッチ棒位の細切り）・・・1/3本（50g） しいたけ（細切り）・・・2枚 三つ葉・・・少々 大根の皮をむき丸のまま薄切りにします。 にんじんをマッチ棒くらいの細切りにします。 ごぼうは細かいささがきにします。 切ったごぼうをしばらく水にさらします。 しいたけも細切りにします。 牛肉も細切りにします。 塩、片栗粉をまぶした牛肉を熱湯で茹でます。 おわんに大根をひき、もちをのせて汁を張ります。（大根があると、おわんにもちがくっつかない） 仕上げに三つ葉とコショウをふります。