かんたんビーフストロガノフ ※ ※InternetExplorer 5.0＆Netscape 4.0 以下の方はブラウザの印刷より印刷してください。 所要時間 ： 30分 カロリー ： 634kcal(1人分) 牛肉（焼肉用など）・・・250g 調味料Ａ ご飯・・・4人前 塩・コショウ・・・少々 サラダ油・・・大さじ2 小麦粉・・・大さじ2 バター・・・大さじ2 調味料B 玉ねぎ・・・1個 デミグラスソース ※缶詰1／2カップ マッシュルーム・・・8個 ウスターソース・・・大さじ2 生クリーム・・・1／2カップ 白ワイン・・・50cc パプリカ・・・大さじ1（なくても可） トマトピューレ・・・1／4カップ ※又は裏ごししたトマトの水煮・・・1個 酢・・・大さじ2 水・・・1カップ 塩・コショウ・・・少々 固形チキンスープの素・・・1個 牛肉を拍子切りにし、Aをつけよくまぶす。 鍋を熱しサラダ油で１を炒め、色が変わったら別皿に取る。 ２の鍋にバターを溶かし、薄くスライスした玉ねぎを入れ薄茶色になるまでよく炒める。 ３にBの合わせ調味料を加え、煮立ってきたらマッシュルームと２を入れ、生クリーム、酢、パプリカ、塩・コショウで味を調え、中火で3〜4分煮る。 ご飯と一緒に皿に盛り、好みで生クリームをかける。 牛肉を加えた後は短時間でさっと煮る。かくし味の酢でまろやかに仕上げます。