牛肉とピーマンの細切り炒め ※ ※InternetExplorer 5.0＆Netscape 4.0 以下の方はブラウザの印刷より印刷してください。 所要時間 ： 約30分 カロリー ： 398kcal(1人分) 牛肉・・・200g 調味料Ａ 塩・こしょう・片栗粉・・・少々 醤油・砂糖・酒・・・各大さじ1/2 ピーマン(細切り)・・・4個(120g) オイスターソース・・・大さじ1 赤ピーマン(細切り)・・・3個(90g) スープ・・・大さじ1/2 玉ねぎ(細切り)・・・1/2個(100g) こしょう・・・少々 長ねぎ(みじん切り)・・・5cm しょうが(みじん切り)・・・1片 サラダ油・・・大さじ2 牛肉は繊維にそって細切り、塩・こしょうし、片栗粉をまぶす。 中華鍋を熱しサラダ油を入れ、牛肉をほぐしながら炒め、火が通ったら取り出す。 玉ねぎ・ピーマンの順に炒め、火が通ったら、長ねぎ・しょうがも加え、取り出しておいた牛肉を戻す。 合わせておいたAを入れ炒める。