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色とりどりの料理を少しずつ盛りつけ松花堂弁当は憧れのランチ。 家庭では、器はあるもので工夫し、気軽なお惣菜を盛って楽しみましょう。
豚肉とこんにゃくのみそ煮

1人分 約177kcal

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材料(2人分)

  • こんにゃく
    60g
  • しょうゆ
    小さじ1/2
  • 豚肉(肩ロースかたまり)
    100g
  • たけのこ水煮
    30g
  • しょうが
    1片
  • 赤みそ
    大さじ1・1/2
  • 七味唐辛子
    少々
  • A
  • しょうゆ、酒
    各大さじ3/4
  • 砂糖、みりん
    各大さじ1/2

作り方

  1. こんにゃくは片面に切れ目を入れ、ひと口大に切ってゆで、水気をきって熱いうちにしょうゆを振る。

  2. 豚肉とたけのこはひと口大に切り、しょうがはみじん切りにする。

  3. 鍋にしょうがとAを入れて煮立たせ、豚肉を加えて5分くらい煮る。たけのこと1.を入れ、材料がかぶるまで水を加えて煮込む。

  4. 途中でみそを溶き入れ、煮汁がほとんどなくなるまで煮て仕上げに七味唐辛子を振る。

※さっとゆでたオクラを添える


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