作り方

1. 1.

   豚肉は2～3cm角に切り、大根は厚さ2～3cmのいちょう切りにする。
   ごぼうは長さ3cmに切って水にさらす。

2. 2.

   昆布は水につけて戻し、結び昆布を4つ作る。

3. 3.

   しょうがはせん切りにする。こんにゃくは熱湯に通して両面に浅く細かい切り込みを入れ、2～3cm角に切る。

4. 4.

   サラダ油で3を炒め、1も炒める。だし汁とA、2を入れ、ふたをして20分くらい煮込む。材料がやわらかくなったらふたを取って煮詰める。

5. 5.

   さやいんげんを塩ゆでして添え、ゴマをふりかける。