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大人好みのあえものです。
しめさばと長いもの辛子酢

1人分 約127kcal

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材料(4人分)

  • しめさば
    1/2枚
  • 長いも
    400g
  • 黄菊
    3個
  • 青じそ
    5枚
  • A
  • 練り辛子
    小さじ1
  • 小さじ2
  • B
  • しょうゆ
    大さじ2
  • みりん
    小さじ1
  • 大さじ1+1/2

作り方

  1. しめさばは薄いそぎ切りにする。長いもは短冊切りにし、酢(分量外)を少々ふっておく。

  2. 黄菊は花びらをばらばらにし、酢(分量外)を入れた熱湯に通し、冷水にとって水気を絞る。

  3. Aをよく混ぜてからBを加え、混ぜる。

  4. 器に1、2を盛って3をかけ、せん切りにした青じそを添える。


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