作り方

1. 1.

   玉ねぎは上部1cmくらい切り落とし、周囲を1cmくらい残すよう計量スプーンでくり抜き、内側に薄く小麦粉をふっておく。

2. 2.

   1でくり抜いた玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油で炒め、冷ます。ソーセージは粗みじん切りにする。

3. 3.

   合挽き肉にAを加えて練り、B、2、Cの順に加えてよく練る。

4. 4.

   1の玉ねぎに3をこんもり詰め、220度のオーブンで肉の表面に焦げ色がつくまで焼く。

5. 5.

   鍋に4を並べてスープを注ぎ、火にかける。煮立ったら弱火にし、クッキングシートなどでふたをして15分くらい煮込む。しめじを加え、Dで味を調える。