作り方

1. 1.

   鶏もも肉は4つのぶつ切りにし、水気をふき取る。

2. 2.

   長ねぎはぶつ切り、しょうがは薄切りにする。

3. 3.

   鍋にサラダ油と②を入れて炒め、香りが出てきたら①を入れて強火で焼き、全体に色がついたらAを加えてからめる。

4. 4.

   水を加え、煮立ったら弱火にしてアクをすくい、10分ほど煮込む。

5. 5.

   じゃがいもは小さいものはまるごと、大きいものは半分に切って④に加える。

6. 6.

   火が通ったらBを溶き入れ、唐辛子を加える。