ホクレンが企画・制作する「GREEN」№307（2021年冬号）が発行されました。

 

　今号は「日本酒　北海道の作り手と造り手。」と題し、北海道の酒米生産者や酒蔵を特集。近年、評価が高まっている北海道産酒造好適米「吟風」「彗星」「きたしずく」の特徴のほか、日本酒にぴったりのおつまみ4種や串焼き2種、酒粕を使ったグラタンのレシピなども紹介しています。

 

　また、二世代にわたる道内の生産者にお話を聞くシリーズ企画「受け継ぐ×取り組む」では、ニセコ町の畑作農家を取り上げました。