収穫から冷凍加工まで、おいしさのピークを逃さない生産体制。
通にも納得いただける、おいしい品種へのこだわり
味風香は
香り、甘味、旨みを兼ね備えた
味わい豊かな枝豆です。
土づくりからこだわった
濃厚な旨味を味わえる
味風香を使用。
- 畑と加工場が近接していることから、収穫してから3時間以内に冷凍加工が完了します。
- 冷凍加工する時に枝豆が適熟となるよう、播種（種まき）時期から調整を始めています。
官能評価
『味風香』は雪印種苗（株）がえだまめ通の方にも納得いただける味わいを目指して育成した品種で、ホクレンとJA中札内村が共同し、北海道（中札内村）で栽培〜収穫〜加工適性に至るまで時間をかけ選定しました。
『味風香』の最大の特徴はその味です。
まず特徴的なのはゆであがりの「香り」と噛んだ瞬間の「甘さ」で、口の中にフルーティーな甘さと芳香が広がります。
- 「味風香®︎」種を使用。ショ糖、遊離アラニンの含量が高く強い甘みと独特の旨み、香りがあり、深みのある食味を楽しめます。
- 莢色はやや淡いが美しい鮮緑色で実入りにも優れています。