作り方

1. 1.

   ブロッコリーは小房に分け、かためにゆでておく。
   

2. 2.

   サンマは三枚おろしにして腹骨を取り、食べやすい大きさに切る。塩・こしょうを振って、小麦粉を薄くつける。
   

3. 3.

   にんにくは薄切り、赤唐辛子は種を取って輪切りにする。
   

4. 4.

   フライパンにオリーブ油と③を入れ、弱火でじっくり香りを出す。
   

5. 5.

   ④に②を入れて両面をカリッと焼き、①を加えて炒め合わせ、Ａで調味する。