作り方

1. 1.

   カキは洗って水気をきり、Aで下味をつける。

2. 2.

   ぶなしめじ、生しいたけは石づきを取り、手でざっくりと裂いておく。

3. 3.

   長ねぎは4～5cmに切り、外側の白い部分を縦にせん切りし、水にさらす。

4. 4.

   ①の水気を拭き取り、片栗粉を薄くつける。

5. 5.

   フライパンにサラダ油を熱し、②を炒めて取り出す。サラダ油を少し足して④を入れ、両面を焼く。

6. 6.

   フライパンの中の油をキッチンペーパーで拭き取ってBを加え、煮立ったらきのこを戻す。

7. 7.

   温かいごはんを⑥に入れて混ぜ、器に盛る。水気をきった③をのせ、粉山椒を振る。

8. 8.

   熱々のCを添える。