作り方

1. 1.

   スナップえんどうは筋を取って塩ゆでする。
   

2. 2.

   えびは殻がついたまま背わたを取る。塩ゆでして水気をきり、冷めたら殻をむく。
   

3. 3.

   まいたけは小房に分ける。油をひかないフライパンに入れ、酒をふって中火で焼く。
   

4. 4.

   大根はおろして軽く水気をきり、Aを加える。
   

5. 5.

   器に冷ました①②③を盛り、④をかける。