作り方

1. 1.

   玉ねぎはせん切りにし、120度の油で時々混ぜながらキツネ色になるまで揚げ、冷ます。
   

2. 2.

   ゆり根は1枚ずつはがして茶色い部分を削り、ゆでる。

3. 3.

   じゃがいもはひと口大に切ってゆで、ボウルに入れる。熱いうちに②を加え、Aを混ぜる。
   

4. 4.

   ベーコンは細切りにし、カリカリになるまで炒め、キッチンペーパーにのせて冷ます。
   

5. 5.

   ③に①④とパセリを入れ、Bを加えてあえる。