- 【材料】
- 上新粉 150g
塩 少々
A: 上白糖 75g
A: 水 250ml
よもぎ(冷凍) 適量
粒あん(砂糖入り) 250g
ささの葉
- 【作り方】
- 01 ボウルに材料Aを入れ、砂糖が溶けるくらいまで温める。
- 02 ボウルに上新粉、塩を少々、作り方01の材料を入れてよく混ぜる。
- 03 蒸し器にふれたさらしの布巾をしき、生地を流し入れ、蓋をして25～30分蒸す。
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蒸し上がった生地をよくもみ込み、よもぎを入れさらにもみ込む。
生地が蒸し上がった時に硬ければ、シロップを少しずつ入れ生地をもみ込む。
＜シロップの作り方＞
水50ml、上白糖50gをさっと火にかけ、温めるとシロップが出来る。 - 05 12等分し、あんを包み仕上げる。
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