【材料】

金時豆 1/2カップ
こんにゃく 1/2枚
生しいたけ 2枚
A: だし汁 1カップ
A: 砂糖 小さじ2
A: しょう油 小さじ1
A: 塩 少々
木綿豆腐 1/2丁
白いりごま 大さじ3
砂糖 大さじ3
しょう油 小さじ1弱
塩 小さじ1/4

【作り方】

01 金時豆は軽く洗って水浸けして半日おいたものを柔らかく茹でる。

02 こんにゃくは1cm角に切り、生しいたけは石づきを除いていちょう切りにする。

03 材料Aを煮立て、02を加えて3～4分煮る。

04 水気をきった豆を加え、しばらく煮て火を止め、そのまま味を含ませる。

05 豆腐はしっかり水切りしておく。
すり鉢で白ごまをすり、豆腐をほぐして加え、すり混ぜる。

06 砂糖、しょう油、塩を加えてさらに混ぜ、汁気をきった03を加えてあえ、器に盛る。

07

Other recipes