ホクレンアンバサダー森崎博之さんが、季節の北海道野菜を食べながら、その魅力を熱く語るYouTube動画「たくさん食べよう北海道野菜」を５回にわたって配信します。お料理は、GREEN WEB「北海道の★★★旬食材」でおなじみの塚田宏幸シェフが担当、MCを務めていただくのは北川久二子さん。北海道産野菜の情報が満載！楽しくおいしい時間をお届けします。是非、ご覧ください。
［ 出演者 ］
ホクレンアンバサダー、TEAM NACSリーダー ： 森崎 博之
brasserie coron with LE CREUSETシェフ ： 塚田 宏幸
［ ＭＣ ］ 北川 久仁子
【スケジュール】
Vol．１ オープニング・第１部＜夏野菜＞
２０２０年８月２８日（金）１２時公開
Vol．２ 第２部＜夏野菜＞
２０２０年９月０４日（金）１２時公開
Vol．３ 第３部＜夏秋野菜＞
２０２０年９月１１日（金）１２時公開
Vol．４ 第４部＜じゃがいも・玉ねぎ＞
２０２０年９月２５日（金）１２時公開
Vol．５ 第５部＜秋冬野菜・エンディング＞
２０２０年１０月９日（金）１２時公開
◎動画につきましては、本ページ上に情報をアップいたします。ぜひ本ページをブックマークください。
Vol.1 オープニング・第１部＜夏野菜＞
ホクレンアンバサダー森崎博之の「たくさん食べよう北海道野菜！」
提供：北海道産青果物拡販宣伝協議会
Vol.2 第２部＜夏野菜＞
ホクレンアンバサダー森崎博之の「たくさん食べよう北海道野菜！」
提供：北海道産青果物拡販宣伝協議会
Vol.3 第３部＜夏秋野菜＞
ホクレンアンバサダー森崎博之の「たくさん食べよう北海道野菜！」
提供：北海道産青果物拡販宣伝協議会
Vol.4 第４部＜じゃがいも・玉ねぎ＞
ホクレンアンバサダー森崎博之の「たくさん食べよう北海道野菜！」
提供：北海道産青果物拡販宣伝協議会
Vol.5 第5部＜秋冬野菜・エンディング＞
ホクレンアンバサダー森崎博之の「たくさん食べよう北海道野菜！」
提供：北海道産青果物拡販宣伝協議会
第１部＜夏野菜＞レシピ
トマト一つで作る完熟トマトのパスタ(1人前)
【材料】
パスタ ・・・・・・・・・・・・・・・・80～120g（10分程度ゆでる太め推奨）
完熟したトマト(中玉) ・・・１個
オリーブオイル ・・・・・・・・・適量
塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
水 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50cc
ＥＸＶオリーブオイル ・・・・・適量
硬質系のチーズ ・・・・・・・・5gを目安にお好みで
【作り方】
１．水1リットルにたいして塩20グラム（材料外）を加えたお湯で、パスタをゆで始める。トマトはヘタを取り、くし形にカットしておく。
２．パスタがゆで上がる４分前を目安にソースの準備を始める。オリーブオイルをひいたフライパンを強火で温め、トマトを入れ動かさずに焼き色をつけたら、塩を1つまみ加えて混ぜ始める。トマトが煮崩れてきたら、すぐに水を加え沸騰させたのち一度火を止める。
※フライパンは煙が出るくらい熱する。
３．ゆで上がったパスタを2に加えて点火・加熱し、パスタにソースを吸わせるように混ぜ合わせる。火を止めて、EXVオリーブオイルを全体に絡める。このままでもさっぱりしておいしいが好みで硬質系のチーズを加えて完成。
※必ず火を止めてから、EXVオリーブオイルを入れて全体にからめる。
備考：ｂrasserie coron with LE CREUSET では、トマトの美味しい夏になるとこの作り方をベースにして、ナスやズッキーニを焼いて加えたり、エビやお魚を加えてアレンジをしています。
第３部＜夏秋野菜＞レシピ
かぼちゃのポタージュ(4人分) ブルーチーズとパンを添えて
【材料】
かぼちゃ ・・・・・・・・・・・・・・300g
牛乳 ・・・・・・・・・・・・・・・・・500㏄を目安に
塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
バター ・・・・・・・・・・・・・・・・40g
生クリーム ・・・・・・・・・・・・・100㏄
【作り方】
１．かぼちゃの皮を剥き、2センチ角にカットする。
２．手鍋に１を入れ、少量の水と牛乳をひたひたに注ぎ、ひとつまみの塩と一緒に煮てやわらかくなったら（10分程度）冷たいバターを加えて攪拌する。
３．様子を見ながら生クリーム、塩を加えて味を調える。
備考：添えるパンは、トースターで焼き、ブルーチーズを塗り黒胡椒をあしらう。（材料外）