各種サイズ､
取り揃えています。

Mサイズから、極太の3Lまで。 色鮮やかでツヤやハリがあり、太くて大きいものが道産子好み。 穂先が締まってい…

｢コーナーの魔術師｣とは
俺のことよ。

長年やってりゃ 田んぼのすみっこだって、 綺麗に植えるよ。 そんなの朝飯前だね。 北海道のお米が有名にな…

若葉色の葉もごちそうです。

かぶは葉の部分もおいしく召し上がれます！GREEN WEB「★★★旬食材」ではサラダや炒め物など、塚田宏幸シェフ…

豪雪が育てるアスパラガス。

旬の時期が限られている北海道のアスパラガス。 その短い収穫期の前後には様々な作業が産地で行われているんです。言…

スキー遠足、いも掘り遠足、炊事遠足…。全部やってます。

季節ごとに遠足があるのも北海道の楽しみ。特に炊事遠足はあたりまえすぎて、北海道民が他の都府県の人と話すと「え、普…

みずみずしさ、食感、
軽さを楽しむ。

涼しい気候を好むレタスは、北海道でも各地で栽培されています。 好みのドレッシングをかけたり、パンにはさんで食べ…

一玉一玉に個性がある。

JAむかわ管内の鵡川（むかわ）蔬菜（そさい）園芸振興会レタス部会では、大きさや重さなどに独自の規格を設けて、ブラ…

じっくり見てみよう！

上と下、甘いのは下。ヘタを取って上から食べると、最後により甘く感じられます。また、種のように見えるつぶつぶは、実…

眠らせておいしさ熟成！

収穫期以外にも元気いっぱいの味を食卓にお届けする「よくねた野菜」には馬鈴しょ、人参、玉葱、千両梨といったシリーズ…

収穫は手作業で｡

初夏に種をまき、畑の中で越冬させ、翌年3月下旬から収穫を始めるＪＡようていの「雪下にんじん」。雪の量や気温など毎…

これが軟らかさの理由｡

長ネギは栽培中に土を盛って光を遮ることで白い部分を作ります。軟白ネギは光を遮る際に土では無く、フィルムやもみがら…

北海道は､穀物の三冠王？

「ゆめぴりか」や「ななつぼし」などブランド米を擁する北海道の米は、生産量も全国トップクラス！（※） うどんやラ…

農業を通じて社会貢献もしたい｡

北海道農協青年部協議会が実施している「純農 Boyコンテスト」。 グランプリに選ばれた後藤さんは、北海道のＪＡ…

みんな普段から
やっているはず。

お米を炊く前に、水を含ませるために少し時間をおきますよね。このことを北海道や東北では「うるかす」といいます。水に…

北海道のドライブが
楽しくなる。

北海道の「カントリーサイン」は、その町の名所、特産物、キャラクターなどが描かれ、とてもカラフルです。GREENで…

年中無休で走ります。

牧場で搾った生乳を運ぶ、通称ミルクローリー。温度管理に優れたステンレスの二重構造。 クーラーステーションという…

四角いから“角”食です。

朝食の定番「食パン」。 北海道では四辺がまっすぐなものが「角食」、一辺が山型のものを「山食」と呼んでいます。小…

北海“丼”と言えば？

海鮮丼だけではありません！厚切りの豚肉を砂糖醤油で味付けし、ご飯との相性抜群な豚丼も、北海道の郷土料理として注目…

チーズ王国北海道から
耳寄り情報です。

5〜10℃の冷所で、湿度80〜85％が最適とされています。冷蔵庫は乾燥しやすいので、切り口をラップに包んで湿度の…

収穫は朝日の前に。

半世紀以上前から始まった知内町でのニラ栽培。収穫後の鮮度を考え、ニラが朝日をあびて熱を持たないように、日が昇る前…

北海道民は合理的？

北海道で節分に落花生が使われるようになったのは、「雪の上に撒いても見つけやすいから」「殻があるので、衛生的だから…

雪がもたらす甘み。

北海道の冬のごちそうの一つが越冬キャベツ。魅力は甘み。「煮込むとさらに甘くなるけど、うちの家族は〇〇&helli…