大福豆のサラダ
- 【材料】
- 大福豆(茹でたもの) 300g
A: オリーブ油 大さじ6
A: 酢 大さじ2
A: レモン汁 大さじ1
A: 塩 小さじ1/2
A: こしょう 少々
B: にんにく 1片
B: 玉ねぎ 30g
アボカド 1個
レモン汁 少々
スモークサーモン 5枚
黒オリーブ 7粒
サラダ菜 7枚
- 【作り方】
- 01 大福豆はやわらかく煮ておく。
- 02 材料Aをドレッシングをボウルに合わせ、泡たて器で十分に撹拌してからみじん切りの材料Bを加え、ここに大福豆を入れて味をしみこませておく。
- 03 アボカドは豆と同じくらいに切ってレモン汁をふりかけ、スモークサーモンは手でちぎっておく。
- 04 02に03と2つに切った黒オリーブを混ぜこみ、サラダ菜をしいた器に盛る。
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