金時の煮方 how to boil red kidney beans

01 【下ごしらえ】
豆は軽く洗い、豆の3倍くらいの水で一晩(8時間)、またはぬるま湯に4時間くらい浸けておく。
02 浸け水のまま鍋に移し、強火で沸騰させます。
03 沸騰したら、上に浮いたアクを除きます。
04 豆が表面から出ないよう水を足しながら、1時間20分~1時間30分くらい茹でます。
05 お好みの堅さになったら出来上がりです。
いろいろな豆料理をお楽しみ下さい。

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