- 【材料】
- 金時豆 1/2カップ
卵 6個
塩・こしょう 少々
生クリーム 大さじ1
オリーブ油 大さじ1
トマトケチャップ 適量
好みのハーブ 適量
- 【作り方】
- 01 金時豆は軽く洗って水漬けして半日おいたものを柔らかく茹でる。
- 02 ボウルに卵を割りほぐし、塩、こしょう、生クリームを加えて混ぜる。
- 03 フライパンにオリーブ油を熱し、02を流し入れて大きく混ぜ、水気を切った豆を加えてさらに混ぜる。
- 04 周りが固まったら裏返し、ふたをして弱火でじっくり焼き上げる。
- 05 トマトケチャップを敷いた器に盛り、好みでハープを添える。
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