作り方

1. 1.

   ＜下準備＞
   ●バターとたまごは冷蔵庫から出して室温にしておく。
   ●型にバター（分量外）を薄く塗っておく。
   ●Aは合わせてふるいにかけておく。
   ●オーブンは180度に予熱しておく。

2. 2.

   バナナは皮をむいて厚さ2cmの輪切りにする。フライパンにバター（a）を入れて中火にかけ、溶けたらバナナ入れて炒める。

3. 3.

   全体にバターがなじんだら、てんさい糖（a）を加えて炒める。てんさい糖が溶けたらブランデーを回しかけてバットにあける。

4. 4.

   ボウルにバター（b）を入れてハンドミキサーで混ぜ、てんさい糖（b）を2、3回に分けて入れ、その都度ハンドミキサーで混ぜる。

5. 5.

   4にたまごを1個ずつ加え、その都度ハンドミキサーで混ぜる。

6. 6.

   ゴムべらに替え、3の半量を入れてさっくり混ぜる。

7. 7.

   ふるいにかけたAを2、3回に分けて加え、その都度切るように混ぜ合わせる。

8. 8.

   型に入れて表面をならし、残りの3をのせる。バットに残った汁をスプーンで全体にかける。

9. 9.

   オーブンに入れ、180度で20分焼き、アルミホイルをかけてさらに20分ほど焼く。竹串を刺してみて生地が付いてこなければ出来上がり。