鶏だんごのもち米蒸し 冊子№237掲載
鶏ひき肉にグリーンアスパラを合わせました

鶏だんごのもち米蒸し

  1. 材料(4人分)

    • もち米
      120g
    • アスパラガス(細めのもの)
      4本
    • 生しいたけ
      2枚
    • たけのこ水煮
      50g
    • 長ねぎ
      1/2本
    • しょうが
      1片
    • 鶏挽き肉
      200g
    • A
    • 小さじ2
    • しょうゆ・ゴマ油
      各小さじ1
    • 小さじ1/3
    • B
    • たまご
      1/2個
    • 片栗粉
      大さじ2
  2. 作り方

    1. 1.
      もち米はといで、たっぷりの水に1時間以上つけておく。
    2. 2.
      アスパラガスは小口切り、しいたけ、たけのこは粗みじん切りにする。
    3. 3.
      長ねぎとしょうがはみじん切りにする。
    4. 4.
      挽き肉にAを入れてよく練り、Bと3を加えてさらに練る。2を混ぜて、16個にまるめる。
    5. 5.
      1の水気をしっかりきり、4につける。
    6. 6.
      蒸し器にクッキングシートを敷いて5を並べ、強火で20~25分蒸す。
  3. ※蒸し上がってからゆでたアスパラガスの穂先をのせる。
    ※好みで辛子じょうゆ、酢じょうゆなどをつける。

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