作り方

1. 1.

   生しいたけは軸と笠に分け、軸は石突を落としてみじん切りにし、笠の内側には薄く片栗粉をふっておく。

2. 2.

   むきえびは背ワタを取って細かくたたき、チーズも粗く刻む。

3. 3.

   2としいたけの軸、Aを合わせてよく混ぜ、しいたけの笠の裏に詰める。

4. 4.

   フライパンに油を熱し、ふたをして弱火で両面を焼く（詰めた側を先に焼く）。