はじめまして。今日はいろいろ教えてくださいね。さっそくですけど、帯広畜産大学のキャンパスには、牛舎や牛乳加工室があるんですって？

はい。畜産フィールド科学センターという酪農生産の拠点があって、私たち、うしぶ。もここで搾乳を行っています。

竹瀬さんは、なぜ、うしぶ。に？

高校の時、うしぶ。のTwitterを見て楽しそうだなって。私は前から牛が好きでしたし、先輩や職員さんから搾乳と牛のからだの関係など、専門的なことを教えていただけると聞き、1年の春に参加を決めました。

「うしぶ。」は、部活のようで部活でないと聞きましたが、
どういうことですか？

私たち部員は大学の非常勤職員として正式に雇用されていて、お給料をいただき、仕事として搾乳を任せられています。学生だからって甘えられません、責任がありますから(｀･ω･´) でも部員同士は学年をまたいで仲が良いですし、コンパで盛り上がったり、ホラー映画会を開いたり。楽しくやってます！

搾乳はどこで何時から行うんですか？

キャンパス内の畜産フィールド科学センターにある、ISO22000認証のパーラー（搾乳施設）で行います。毎日朝4時40分頃から準備をして、5時頃から80頭の搾乳を行っています。6時半くらいには搾乳が終わり、後片付けをしたら、大学で勉強です。

いやいや、すごい。立派です！で、搾乳は、どうやって行うんですか？

流れは、プレディッピング、前搾り、乳頭清拭、ミルカー装着、離脱、ポストディッピング（ディッピングって、乳頭を消毒することです）。特に前搾りや乳頭清拭は丁寧に行わないと、生乳に雑菌などが混じる原因にもなりますから、神経をつかいます。平均1頭あたり、1回に20リットルくらい搾乳します。

うしぶ。が搾った牛乳は、「畜大牛乳」として販売されるとか。

はい。畜産フィールド科学センターには、国際標準の食品安全システムであるFSSC22000認証の乳製品工場もあって、そこで生乳を牛乳に加工し、大学生協やスーパーなどで販売しています。あっさりしていて飲みやすいんですよ。

「畜大牛乳」のPRイベントにも参加しているという記事も読みました。

うしぶ。のみんなで参加します。子どもからご高齢の方までが、おいしいと言ってくださるのを実際に聞けたりして、うれしかった♡。市内のスーパーなどで、他の牛乳より少し高い「畜大牛乳」をカゴに入れてくださる方を見ると、自分たちの仕事に誇りを改めて感じて、もっと頑張ろうという気持ちになります。

夢中になれることがある竹瀬さんがまぶしい…(・0・。) ところで、牛ってみんな、のんびりさんに見えますが、性格とか違うものですか？

もちろんですよー。一頭一頭の個性や特徴、クセのようなものがわかってくると愛おしさが増して、作業の大変さより楽しさが勝っちゃうんです(-_- )

もしかして、竹瀬さん、酪農家になることが夢になっちゃったりしてません？

なっちゃったりしてるんです。長期の休みは、もっぱら牧場で実習です！これまで、猿払村、江差町、浜頓別町、浜中町、別海町、せたな町、八雲町、十勝の牧場におじゃましましたし、岩手県の岩泉の牧場にもお世話になりました。

いろんな現場を見て、いろんな体験をしてきましたね？

手をかければかけるほど、牛も長生きしたり、乳量が増えたりするんです(*^-^) そのことによって酪農家の経営が豊かになることを知り、やりがいがある仕事だなって。次は留学して、世界の酪農を見て来ます！( ﾉ｀□´)ﾉ

卒業したら、新規就農？

はい！酪農って、生き物が相手なので、毎日新しいことが起きるんです。毎日新しいことを学べ、学ぶことのゴールがない職業。とにかく、新しいんです！

熱がグイグイ伝わってきますよー、竹瀬さん。頑張り屋さんだから、言うまでもないけれど、目標に向かって頑張ってくださいね！

ありがとうございます！ずっと牛と一緒に、いまーす！いたいでーす！