ホクレンが企画・制作する「GREEN」No.311（2022年冬号）が発行されました。

 

　今号は「日本一の力持ち、北海道のもち米。」と題し、日本一の生産量を誇る北海道産もち米について特集。産地である名寄市の生産者や北海道産もち米を使った商品づくりを行う企業にお話を伺いました。また、日本の四季を通して私たちの暮らしに根付くもち食文化の豆知識も紹介しています。

 

　またレシピコーナーでは、「もち味、あますことなく」をテーマに、料理研究家の坂下美樹さん考案の電子レンジで簡単「揚げ野菜の混ぜおこわ」や切りもちを使った中華料理「焼きもちのあんかけ」など４品を紹介。二世代にわたる道内の生産者にお話を聞くシリーズ企画「受け継ぐ×取り組む」では、羽幌町の稲作農家の祖父を継いだ若い生産者の方を取材しました。

 

　「GREEN」No.311は以下のURLの「GREEN WEB」でご覧いただけます。