「北海道枝肉共励会（黒毛和牛の部）」を開催
2021.12.09
11月27日ホクレンは、北海道畜産公社 帯広工場で、道内の黒毛和牛生産者から出品された枝肉の肉質などを競い合い商品性の高い肉牛生産の技術向上を目的とした「北海道枝肉共励会（黒毛和牛の部）」を開催しました。
この共励会は年に一度開催しているもので、今年は149頭（めす55頭、去勢94頭）が出品され、パシフィックファーム(株)が最優秀賞を受賞しました。講評では「サーロインに厚みのある構成比が素晴らしく、部分肉歩留が高く切開面においては筋間脂肪も適度で各筋肉も充実しており、まったく無駄のない『凛とした風格』が窺える枝肉」と評価されました。
■黒毛和牛の部
最優秀賞 パシフィックファーム 株式会社
優秀賞１席 有限会社 谷口ファーム
優秀賞２席 有限会社 近江牧場（とうや湖）
優秀賞３席 株式会社 ノベルズ飼育センター（上士幌）
優秀賞４席 寺山 幸夫（北石狩）
※カッコ内はJA名
▽最優秀賞を受賞したパシフィックファーム(株)が出品した枝肉
