ホクレンが企画・制作する「GREEN」No.312（2022年春号）が発行されました。

 

　今号は「みんなで減らそう！おうちの食品ロス。」と題し、日本の食品ロスの現状や、“もったいない”の意識をどう行動に変えられるかを特集しました。食品ロスを減らすことがどんな未来につながるのか。食材の無駄を減らす冷蔵庫の収納術や野菜の保存方法など、日々の生活に取り入れられるポイントも紹介しています。

 

　またレシピコーナーでは、「食べきるって、気持ちいい！」をテーマに、料理研究家の坂下美樹さん考案の冷蔵庫のいろんな野菜を使った「牛こま肉ボールの具沢山スープ」や、残った皮を生かして「大根とにんじんの皮のチーズガレット」など５品を紹介。二世代にわたる道内の生産者にお話を聞くシリーズ企画「受け継ぐ×取り組む」では、十勝管内・本別町の畑作農家の親子を取材しました。

 

　「GREEN」No.312は以下のURLの「GREEN WEB」でご覧いただけます。