やわらかさ、粘りが長持ちするもち米です。お赤飯・おこわ・もち・大福などの用途に適しています。 寒さに強いお米なので、冷害を受けやすい地域での安定生産に貢献できるほか、白度が高く、味が良いことでも高く評価されています。
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