vol.41
じっくり見てみよう⑨ すいか 編

ここは、すいかが栽培されているハウス。
葉っぱが生い茂っていますね！お目当てのすいかはどこでしょうか。

見つけました！大玉すいかです。
このように緑色に黒い縦縞模様が一般的ですが、全体が黒や緑一色になるものもあり、
大玉以外にも楕円形や小玉など、さまざまな種類があります。
すいかの皮がシマシマな理由は、鳥に種子を広く分散してもらうために、
遠く高い場所からでも発見しやすい柄になった、という説があるそうです。

すいかは、赤い果肉が代表的ですね！
この赤色は、β-カロテンとリコペンによるものです。
赤以外にも、オレンジ色や黄色などと、色もさまざま。
すいかはメロンと違って、時間をおいても追熟しません。
買ってすぐ、届いてすぐが、食べ頃です。

時には、すいかで一品作ってみてはいかがでしょう。
すっきりした甘さの水ようかんやあんみつ、
チーズと合わせてカプレーゼ風にするのもおすすめです。



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