北星学園女子中学高等学校
「べりぃぽてると」さん

わたし × 農業

私が農業に恋した理由
北海道の高校、専門学校、短大、
大学では、たくさんの学生さんが
農業を学んでいます。
農業のどんなところが魅力?
学んでみて知った醍醐味は?
好きだけど大変と感じることは?
青春ど真ん中の日々での実感、
将来の夢などを聞いていきます。

北星学園女子中学高等学校

北星学園女子中学高等学校 「べりぃぽてると」さん

1887年、札幌市内に女学校を開設したアメリカ人宣教師サラ.C.スミス女史の教育理念を受け継ぐ、中高一貫女子校。色々な分野で役立つ“知識・義務・責任”、他者を理解する“こころ”を重視した教育を進めています。北海道初の「Cambridge English スクール」でもあります。

北星学園女子中学高等学校
064-8523 札幌市中央区南4条西17丁目2-2
http://www.hokusei-ghs-jh.ed.jp/
TEL:011-561-7153

  • 「べりぃぽてると」さん

    「べりぃぽてると」さん

  • GREEN編集室

    GREEN編集室

GREEN編集部 今回はシリーズ初の女子中学生の登場で、しかも、「べりぃぽてると」という名前の3人グループです。はじめまして。

「べりぃぽてると」さん はじめまして、「べりぃぽてると」です。私たちは、北星学園女子中学高等学校の中学3年生です。昨年、2年生の時に、ホクレンさんと私たちの学校が共同で商品開発を行い、「くるるの杜」で販売するというプロジェクトが立ち上がり、私たちはグループで、よくねたいもとてんさい糖を使ったスイーツを考えました。「べりぃぽてると」は、私たちが考えたスイーツの名前で、そのままグループの名前にもしました。

GREEN編集部 よくねたいも、てんさい糖の勉強から、始めたんですか。

「べりぃぽてると」さん はい。「くるるの杜」をはじめとするホクレンの方から、レクチャーを受けました。よくねたいもは、CA貯蔵されているから、半年以上貯蔵しても芽が出ず、しかも甘さもぐっと増すんです。

GREEN編集部 てんさい糖には、どんな特徴が?

「べりぃぽてると」さん てんさい糖は、北海道産てん菜を100%使用しているんです。オリゴ糖を含んでいて、ミネラルを大切にして作られた、おなかにうれしいお砂糖なんですよ。

GREEN編集部 じゃがいもでスイーツ…どんなところからレシピを考えていったんでしょう?

「べりぃぽてると」さん じゃがいも感が出るものにしようと決めました。商品になるなら、たくさんの人に手にとってもらわなければならないので、見栄えも大事です。そこでフルーツを組み合わせようと考え、インターネットで何が人気かを調べ、いちごを使うことにしました。じゃがいもといちご?と思われるかもしれませんが、それが合うんです☆彡。じゃがいもの甘みといちごの酸味が、いい感じで。

GREEN編集部 試作もしたんですか。

「べりぃぽてると」さん はい。一回目は改良するところがたくさんあって、二回目で理想の味に近づけることができました。そのレシピを「くるるの杜」の方に添削していただいたところ、より具体的なアドバイスがあり、さらにおいしくなりました!先生方にも食べていただきました。その時の様子が、この写真です!

GREEN編集部 みなさんが試作をしたスイーツの「べりぃぽてると」、見たくなってきました。

「べりぃぽてると」さん はい!こちらです。

GREEN編集部 あら、おいしそう♡。

「べりぃぽてると」さん タルト生地を一番下に敷いて、その上によくねたいもをつぶしたものと、いちごのムースを二層に重ねました。よくねたいもの層は薄味にして、じゃがいも感を味わえるようにしました。上の赤い層はいちごのムースで、トッピングはてんさい糖の甘さを生かしたじゃがいものクリームです。新感覚のタルトです♡

GREEN編集部 手が込んでますね。クラスメイトは、どんなことを?

「べりぃぽてると」さん おいしそうと言ってくれました。昨年12月に「選抜コンペ」があり、緊張しながらも楽しく発表ができ、優勝することができました!!

GREEN編集部 ということは、「べりぃぽてると」が商品に?

「べりぃぽてると」さん 私たちのアイデアを基にした「べりぃぽてると」が、「くるるの杜」で販売されます!どのような年代の方にもおいしく食べていただけるように工夫しましたので、ぜひ、味わってみてください!!選抜コンペ後も試作をし、最終的にはこう仕上がりました。

GREEN編集部 商品開発にトライしてみて楽しかったですか?

「べりぃぽてると」さん はい。料理をすることの楽しさがわかりました。また、イチから作ることの大変さを知ったので、食べ物は感謝して食べないといけないと改めて思いました。北海道の農業のことをもっと知りたくなったので、次は農業体験もやってみたいです。

GREEN編集部 「べりぃぽてると」のヒットを祈ってます!ありがとうございました。